[태그:] 대전맛집

[대전 구암동 맛집] 용진식당 – 전현무계획4 엄기준이 극찬한 40년 전통 한우 특수부위 노포

안녕하세요! 오늘은 최근 MBN 《전현무계획 시즌4》 대전 편에서 배우 엄기준의 오랜 단골집으로 등장해 시청자들의 침샘을 자극했던 역대급 한우 노포, ‘용진식당’을 소개해 드리려고 합니다.

외관부터 숨은 고수의 기운이 물씬 풍기는 이곳은 무려 40년 동안 한자리에서 깊은 내공을 이어온 한우 특수부위 전문점인데요. 전현무와 곽튜브를 감탄하게 만든 이곳의 독보적인 매력을 지금부터 자세히 살펴보겠습니다!

📍 대전 용진식당 매장 정보

  • 주소: 대전 유성구 박산로140번길 201-2 용진식당

  • 주요 메뉴: 한우 안창살, 토시살, 제비추리 등 특수부위 / 한우탕국

  • 특징: 《전현무계획4》 방영 맛집, 엄기준 단골집, 40년 전통의 가정집 분위기 노포

✨ 포털 검색을 이끄는 ‘용진식당’의 인기 비결 3가지

대전 용진식당

1. 방송을 사로잡은 15일 저온 숙성 ‘한우 안창살’

전현무계획4 대전 편에서 멤버들이 첫 점을 먹자마자 감탄을 금치 못했던 메뉴는 바로 안창살입니다. 용진식당은 엄선된 최고급 한우 특수부위를 약 15일간 저온 숙성하여 제공합니다. 이 과정을 통해 진한 육향과 쫄깃하면서도 입안에서 살살 녹는 독보적인 식감을 완성해 냅니다.

2. 40년 세월이 증명하는 노포의 깊은 손맛

화려한 인테리어 대신 정겨운 가정집 구조를 그대로 유지하고 있어, 마치 할머니 집에 놀러 온 듯한 편안함을 줍니다. 오랜 세월 동안 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡은 밑반찬과 사장님의 넉넉한 인심은 왜 이곳이 오랜 기간 사랑받아 온 ‘찐 노포 맛집’인지 고개를 끄덕이게 만듭니다.

3. 10시간의 정성이 담긴 히든 메뉴 ‘한우탕국’

안창살을 정성스럽게 손질할 때 나오는 근막을 무, 대파와 함께 10시간 이상 푹 끓여낸 한우탕국은 이 집의 숨은 주인공입니다. 진하고 깊은 국물 맛이 일품이며, 고기를 먹은 후 개운하게 마무리를 하거나 술안주로 곁들이기에 최고의 궁합을 자랑합니다.

💡 방문 전 알아두면 좋은 꿀팁 (Tip)

대전 용진식당

    • 예약 및 웨이팅: 방송 방영 직후라 당분간 주말이나 저녁 피크 타임에는 웨이팅이 필수적일 수 있습니다. 특히 당일 준비된 신선한 특수부위가 소진되면 조기 마감될 수 있으니, 방문 전 미리 전화를 해보시거나 오픈 시간에 맞춰 방문하시는 것을 추천합니다.

    • 메뉴 추천: 고기 본연의 묵직한 육향을 좋아하신다면 안창살을, 조금 더 부드러운 식감을 원하신다면 토시살을 먼저 맛보세요. 마무리는 반드시 깊은 국물의 탕국으로 장식하는 것이 용진식당을 제대로 즐기는 코스입니다.

🍜 대전 용진식당 자세히 보기 →

[대전 맛집] 진로집 – 전현무가 반한 30년 전통 두부두루치기, 대전 노포의 자존심

대전 여행의 필수 코스이자 성심당만큼이나 유명한 ‘두부두루치기’의 원조를 아시나요? 바로 <전현무계획> 대전 편에서 전현무와 곽튜브가 골목 끝까지 찾아가 맛보았던 진로집입니다. 1970년대부터 시작해 50년 넘는 세월 동안 대전 시민들의 사랑을 받아온 이곳, 투박하지만 중독성 강한 매운맛의 비결을 소개합니다.

메뉴 및 가격 (Key Information)

  • 대표 메뉴: 두부두루치기(순한맛/중간맛/매운맛), 제육볶음, 두부전

  • 특징: 두부두루치기 단품뿐만 아니라 오징어나 제육을 섞은 메뉴도 인기이며, 칼국수 사리를 추가해 비벼 먹는 것이 ‘국룰’입니다.

  • 영업시간: 11:30 ~ 22:00 (브레이크 타임 15:00 ~ 16:30 / 매주 화요일 정기휴무)

맛의 포인트 (Review Highlights)

  • 중독성 있는 양념: 자극적이지 않으면서도 칼칼한 고춧가루의 향이 살아있는 양념이 일품입니다. 전현무가 “계속 당기는 마성의 맛”이라고 평했듯, 밥 한 공기는 순식간에 비우게 됩니다.

  • 부드러운 손두부: 으깨진 듯 투박하게 담겨 나오는 두부는 속까지 양념이 잘 배어 있어 매우 부드럽고 담백합니다.

  • 칼국수 사리의 조화: 면의 도시 대전답게, 남은 양념에 칼국수 사리를 넣어 비벼 먹으면 비빔칼국수와는 또 다른 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

방문 팁 (Visiting Tips)

  • 찾아가는 길: 대전 중앙로역 인근, 좁은 골목 안쪽에 위치해 있어 노포 특유의 감성을 느낄 수 있습니다. 초행길이라면 지도를 꼭 확인하세요.

  • 맵기 조절: 중간맛도 생각보다 매콤하므로, 매운 음식을 잘 못 드시는 분들은 순한맛을 선택하시는 것을 추천합니다.

  • 주차: 전용 주차장이 없으므로 인근 유료 주차장이나 대흥동 공영 주차장을 이용해야 합니다.

    [ **📍 대전 진로집 자세히 보기 ➔** ]