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[서울 용산] 초원 – 전현무가 반한 두툼한 우설과 양대창, 남영동 줄 서는 고기 맛집 방문기

용산 남영동의 자존심, 우설의 신세계를 보여주는 ‘초원’

서울 용산구 남영동 골목, 화려한 간판들 사이에서도 유독 긴 대기 줄을 자랑하는 곳이 있습니다. 바로 초원입니다. 이곳은 미식가로 알려진 전현무가 방송에서 극찬하며 더욱 화제가 된 곳으로, 일반적인 고기 부위가 아닌 ‘우설(소 혀)’과 ‘등심 주물럭’으로 전국의 입맛을 사로잡은 노포 감성의 맛집입니다.

초원의 대표 메뉴: 왜 모두가 ‘우설’에 열광하는가?

초원에 방문했다면 반드시 맛봐야 할 메뉴는 단연 한우 등심 주물럭과 우설입니다.

  • 두툼한 우설: 보통 우설은 얇게 썰어 나오는 경우가 많지만, 초원의 우설은 스테이크처럼 두툼하게 썰어 나옵니다. 숯불 위에서 구워진 우설은 서각거리는 특유의 식감과 함께 입안 가득 퍼지는 육즙이 일품입니다.

  • 한우 등심 주물럭: 얇게 썬 등심에 비법 양념을 살짝 버무려 굽는 주물럭은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 감칠맛을 선사합니다.

  • 양대창 구이: 고소한 기름기가 팡팡 터지는 대창과 쫄깃한 양 구이는 식사의 대미를 장식하기에 부족함이 없습니다.

메디지기의 한 줄 평 “우설에 대한 편견을 완전히 깨부수는 곳. 첫 점은 소금에, 두 번째 점은 특제 간장 소스에 찍어 드셔보세요. 용산 미식 여행의 정점을 찍을 수 있습니다.”

방문 전 필수 체크! 웨이팅 및 이용 팁

초원은 워낙 인기가 많아 ‘웨이팅 지옥’으로도 유명합니다. 현명하게 이용하는 팁을 정리해 드립니다.

  1. 캐치테이블 활용: 매장 앞 키오스크에서도 등록이 가능하지만, 방문 전 미리 캐치테이블 앱을 통해 원격 줄서기가 가능한지 확인하는 것이 필수입니다.

  2. 마늘국수와 양볶음밥: 고기를 다 드신 후 식사 메뉴로 ‘마늘국수’를 꼭 주문하세요. 알싸한 마늘 향이 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

  3. 주차 정보: 전용 주차장이 협소하므로 가급적 대중교통(남영역 또는 숙대입구역) 이용을 권장하며, 부득이한 경우 인근 유료 주차장을 이용해야 합니다.

맛집 정보 상세 요약