🥢 고사리 익스프레스: 백반기행이 극찬한 신당동 힙한 비건 누들 맛집
안녕하세요! 전국의 숨은 미식 노포와 트렌디한 맛집을 소개하는 블로거입니다. 오늘은 최근 ‘식객 허영만의 백반기행’ 서울 미식 탐방 편에 소개되어 큰 화제를 모으고 있는 아주 특별한 면 요리 전문점을 소개해 드리려고 합니다.
‘비건 음식은 심심하다’는 편견을 완벽하게 깨부수고, 미쉐린 가이드 빕 구르망까지 사로잡은 신당 중앙시장 골목의 핫플레이스, [고사리 익스프레스]입니다.
힙한 감성과 깊은 풍미가 가득한 이곳의 매력을 지금부터 만나보시죠!
✨ 백반기행이 주목한 ‘고사리 익스프레스’의 매력 포인트
1. 고정관념을 깨는 트렌디한 비건 누들
고사리 익스프레스는 신당동 중앙시장 골목에 위치한 감각적인 채식 누들숍입니다. 고기를 전혀 사용하지 않고도 깊고 진한 감칠맛을 내는 것이 이곳의 최대 무기인데요. 채식을 선호하시는 분들뿐만 아니라, 일반 미식가들의 입맛까지 단숨에 사로잡으며 문전성시를 이루고 있습니다.
2. 식객 허영만도 반한 시그니처, ‘고사리 들깨 비빔면’
방송에서 감탄을 자아낸 대표 메뉴는 단연 고사리 들깨 비빔면입니다. 고소함의 극치를 달리는 들깨 소스에 쫄깃한 면발, 그리고 특유의 식감과 향을 살린 고사리가 고명으로 올라가 환상의 조화를 이룹니다. 한 입 먹는 순간 입안 가득 퍼지는 고소하고 담백한 풍미는 왜 이곳이 미쉐린 빕 구르망에 등재되었는지 고개를 끄덕이게 만듭니다.
3. 별미 중의 별미, ‘당근모모(만두)’
비빔면과 함께 꼭 곁들여야 할 필수 사이드 메뉴는 바로 당근모모입니다. 얇고 쫀득한 피 속에 당근을 비롯한 채소 소가 가득 차 있어, 씹을 때마다 채소 본연의 달큰한 즙이 팡팡 터집니다. 비빔면의 고소한 맛과 완벽한 밸런스를 자랑하는 숨은 주인공입니다.
🍽️ 방문 추천 꿀팁 & 매장 정보
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방문 꿀팁: 신당 중앙시장 인근이라 골목 정취를 함께 느끼기 좋습니다. 주말이나 피크 타임에는 웨이팅이 있을 수 있으니 여유 있게 방문하시는 것을 추천합니다. 비건을 처음 접하는 친구와 함께 가도 호불호 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
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위치: 서울 중구 퇴계로85길 12-10 1층
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주요 메뉴: 고사리 들깨 비빔면, 당근모모 등
한 줄 평 “비건의 신세계를 열어준 힙한 누들숍. 고소한 고사리 비빔면 한 그릇으로 건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 신당동 필수 코스!”